【阿甘的美國大冒險】

從全球旗艦店看星巴克經營之道

文 / 阿甘      2017-03-02

從全球旗艦店看星巴克經營之道


星巴克最近宣布產品再次漲價的消息在台灣引起軒然大波。敢漲價當然是看準了某些台灣人虛榮的心態,就算再貴也要拿杯有著星巴克 logo 的咖啡隨處炫耀,星巴克穩賺不賠。不爽的話拒買便是。不過如果將所得水準列入考慮,台灣星巴克真的比其他先進國家還貴,消費者當然覺得很不平衡,但不可否認的是,星巴客經營品牌很有一套。他們到底是如何讓粉絲服服貼貼, 這間位於西雅圖的旗艦店提供了最佳解答。

一進門就被巨大的空間給嚇到! 面積有 15,000 平方英呎,是全球最大的星巴克。

建築物本身算是古蹟了,建於1910年,原本是賣車的地方。 這家星巴克旗艦店於2014年十二月開幕。

應該沒人會進來不喝杯咖啡就離開,坐下來品味一杯好咖啡是一定的。

咖啡師們(Barista)在吧檯後頭忙碌地為顧客精心調理咖啡。台灣土產的咖啡連鎖店「西雅圖極品咖啡」英文是 Barista Coffee ,字面上的意思就是 「咖啡師咖啡」。

純美式的超甜膩點心比較不吸引人。

這家星巴克特別之處是它也是個烘培咖啡豆的地方。

門市的全名是 Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room 星巴克典藏咖啡烘培屋與品藏室。

顧名思義這間門市所烘培的豆子是星巴克較高級的典藏咖啡豆,這些咖啡豆都是星巴克從世界各地找來的稀有咖啡豆或是得獎咖啡豆。

買咖啡豆帶回家當然是沒問題。

工作人員都有深厚的咖啡知識,就怕你不開口問。

店面的一頭是餐廳,另一頭則是個咖啡圖書室。

對咖啡著迷的人一定會對這裡的專業書籍愛不釋手。

別忘了到商店區逛逛,咖啡行家可以用到的許多器具都有賣。愛買紀念品的人也絕對不會失望。

原木為主的設計裝潢除了時尚,同時帶給人舒適輕鬆的居家感覺,由來自荷蘭的星巴克全球創意副總監一手打造。 整間店還獲得環保認證。

從星巴克的行銷手段不難看出,他們賣的不只是咖啡飲品,他們推銷的是一種生活態度,一種結合設計美學與社會意識的生活態度。星巴克的商品包羅萬象,涵蓋生活各層面,唯一的共同點就是那海妖商標。來星巴克除了喝咖啡,便是感受那刻意營造出的氛圍。不管你喜不喜歡,星巴克成功了!

星巴克已經宣布將在紐約曼哈頓開一間更大的門市,預計2018 年開始營運, 屆時這家西雅圖門市就只能當老二了。

作者簡介:

阿甘旅居美東,曾擔任美國公立中學教師七年,目前從事行銷工作。著有《阿甘老師的美國大冒險》(天下雜誌)與《優秀教師的職場修練手記》(上海華東師範大學),並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘, 阿甘喜歡四處旅遊,和朋友體驗美國文化與生活,目前為止,阿甘已經拜訪超過四十個州,正朝著五十州的目標邁進。

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關鍵字: 國際財經藝文飲食


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阿甘旅居美東,曾擔任美國公立中學教師7年,目前從事行銷工作。著有《阿甘老師的美國大冒險》(天下雜誌)與《優秀教師的職場修練手記》(上海華東師範大學),並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘,阿甘喜歡四處旅遊,和朋友體驗美國文化與生活,目前為止,阿甘已經拜訪超過40個州,正朝著50州的目標邁進。

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